小儿秋季养生食谱

发布时间:2021-10-25 08:06:24

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小儿秋季养生食谱
菊花气味芬芳,可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地 帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明,菊花对现 代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病,都有很好的调 理作用。
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,枸杞根 煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、 肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、 掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差 的人最好每天食用。枸杞温热效果强,患有高血压、性情太 过急躁的人最好不要食用。
大枣性味甘*,入脾胃有补气益血之功效,是健脾益气 的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。 大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒, 但性偏湿热,故不能多食,尤其内有湿热者,多食会出现寒 热口渴、胃胀等不良反应。
鱼泥豆腐羹 鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,容易消化,有助于增强儿 童的抵抗力,促进儿童的生长发育。具体做法为将鱼肉洗净, 加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣烂成鱼泥。将水烧开加 入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再 加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
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精品文档 绿豆薏仁鸭汤 鸭肉性寒,除可大补虚劳、滋阴养胃外,还可消毒热、 利小便、退疮疖,这是多数温热性肉禽类所少见的。 因此,秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但 专家提醒说,鸭肉性寒,故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、 因寒痛经者不宜多食。芋头粉蒸排骨 芋头富含淀粉,营养丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、 铁、多种维生素。它质地软滑,容易消化,有健胃作用,特 别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人 食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。 虾仁蛋饺 虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁还含有大量的矿 物质,容易消化吸收,是儿童最佳补充蛋白质食品。做法为 新鲜虾仁洗净,加入盐、姜、葱、料酒等,放蒸锅内蒸 15 分钟后待用。生鸡蛋打匀,将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡 蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎 一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮 沸即可食用。 豆沙红薯饼 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营 养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等, 能保持血管弹性,对防治老年人*惯性便秘十分有效。另外,
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精品文档 红薯还是一种理想的减肥食品。
炖排骨 肉、骨头和汤一起吃,既可补充优质蛋白质,同时也是 补充钙、磷等矿物质的方法。做法为新鲜排骨洗净切成小块, 加姜、葱、大料、少量的醋和适量的冷水,用高压锅煮 30~ 40 分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或 直接吃肉,或加菜食用。另外,要提醒大家的是,一些妈妈 误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全溶解到汤中,其 实是不正确的认识。 蒜泥拌茄子 秋季多吃茄子,老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维 生素 a、维生素 b1、维生素 c、维生素 d 及蛋白质和钙,可 使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血,故可降低血管栓塞 的几率。 桂花糯米藕 从夏入秋,人体的消化功能逐渐下降,肠道抗病能力也 减弱,而熟藕对脾胃有益,能健脾补胃、养阴润燥,有养胃 滋阴、益血、止泻的功效;燥是秋的主气,易生燥咳,而藕 可以清热润肺。所以秋季特别适宜吃藕。 冬瓜丸子汤 冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿 物质和维生素 b1,b2、c 及尼克酸,其中维生素 b1 可促使
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精品文档 体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,所以冬瓜有助 减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪,含钠量、热量 都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等, 瓜瓤含有腺素、组织胺等。
凉拌菠菜粉丝 菠菜对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩 照人,因此被推崇为养颜佳品。 菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛 素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的 b 族维生素含量使 其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中 含有大量的抗氧化剂如维生素 e 和硒元素,具有抗衰老、促 进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力, 有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。 甜梨双丝 秋季易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩 等“秋燥”现象。素有“百果之宗”的梨对秋燥症有其独特 的疗效。梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润肠通便 等,主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥, 或噎嗝反胃、大便干结、饮酒过多之症。秋天每日坚持吃两 个梨能在一定程度上预防秋燥。梨还有清热、镇静神经功效, 对于高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者 有良好的辅助疗效,梨还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果
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精品文档 品。
初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火,农谚有“头伏萝卜二 伏菜”之说。还有“萝卜就茶,气得大夫满地爬”的俗谚。 萝卜有许多药用价值,比如其种子能消食化痰,下气定喘; 叶子能止泻;萝卜结子老死的根,叫地枯萝,能利尿退肿。 民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”,盖缘于此。难得 的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处,入秋吃点萝 卜,喝点好茶,对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神 清气爽是有医学根据的。还值得一提的是“扬州八怪”之一 的郑板桥一副养生联亦提到过萝卜与茶“青菜萝卜糙米饭, 瓦壶天水菊化茶”,这位老先生大概正是靠着“萝卜就茶” 这一口才长寿的吧!
猪血豆腐青菜汤 猪血是补铁的优秀食品,具有含铁丰富、易吸收、价廉 物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷,是儿童的补钙食品制 法为将猪血、豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加 入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血,煮 3 分钟, 加调料即可。 沙茶排骨南瓜煲 秋天气候干燥,多吃含有丰富维生素 a、维生素 e 的食 品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。 南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素 c、维生素 a 、
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精品文档 维生素 b1、维生素 b2 以及钙、钾、磷等矿物盐等多种
营养成分。南瓜果实中有 7~17%的果胶,其吸附力很强, 能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道粘 膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能粘结胆固醇,防止动脉 硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降 低血糖水*,对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有 保护粘膜的作用,对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均 有一定作用。需要提醒的是,吃太多的南瓜、摄取过量的 β 胡萝卜素时,容易患上胡萝卜素黄皮症。因此,食用南瓜每 天不要超过一顿主食的量。
小儿秋季养生食谱 [篇 2] 秋季气候干燥,孩子该怎么吃呢?哪些食物适合孩子的 呢?为此,小编为你带来秋季着重食谱,虾仁蛋饺是儿童最 佳补充蛋白质的食品。鱼泥豆腐羹能补充热量,有助冬季御 寒等等。 儿童秋季吃什么好呢?秋季儿童养生吃什么好呢?今天 小编为你推荐几款儿童秋季养生食谱。 秋冬季是儿童体重迅速增加的季节 ,但同时,它也是 各种传染病多发季节。为了增强儿童的免疫力,孩子的食物 以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力;同时,补充矿物 质、维生素,弥补夏季大量出汗;适当补充含热量高的食物, 增加热量抵御寒冷。
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精品文档 因此,在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡 等肉类食品或豆制品;食物在制作方法上多采取炖、炒、烧 等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影 响。当然,新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽 略的。 儿童秋季食谱-虾仁蛋饺 新鲜虾仁洗净,加入盐、姜、葱、料酒等,放蒸锅内蒸 15 分钟后待用。生鸡蛋打匀,将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面 鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面 煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加 煮沸即可食用。 虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁还含有大量的矿 物质,容易消化吸收,是儿童最佳补充蛋白质食品。绿叶蔬 菜可补充维生素和矿物质。
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